Thực đơn cho người già răng yếu dễ ăn, dễ chế biến tại nhà
Logo
1900 9009
Hotline hỗ trợ 24/7
T.Hai - C.Nhật
9AM - 8PM

Thực đơn cho người già răng yếu dễ ăn, dễ chế biến tại nhà

CHIA SẺ
Doctor

Được viết bởi: Cẩm Nguyên vào ngày 17 tháng 11 năm 2022.

Tham vấn: Thạc sĩ, Bác sĩ Hoàng Kính Chương

Người già sẽ có hàm răng yếu hơn so với người trẻ. Chính vì thế, xây dựng một chế độ ăn uống để giúp người lớn tuổi ăn ngon hơn là điều vô cùng cần thiết. Thực đơn cho người già răng yếu cần phải hạn chế tinh bột, cholesterol,… và phải bổ sung nhiều đạm, chất xơ. Để tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này, bạn hãy cùng Nha khoa Quốc tế DAISY theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Những lưu ý về thực phẩm cho người già răng yếu

Những người lớn tuổi thường gặp rất nhiều khó khăn khi ăn uống vì hàm răng lúc này đã yếu đi, đồng thời khả năng tiêu hóa cũng bị giảm sút. Chính vì thế, khi xây dựng thực đơn cho người già răng yếu, bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Hãy chia bữa ăn chính thành nhiều bữa nhỏ. Cách này sẽ giúp lượng thức ăn giảm đi. Đồng thời, nó làm giảm áp lực nhai lên răng. Bên cạnh đó, hệ tiêu hóa cũng hoạt động dễ dàng hơn.
  • Trong khẩu phần ăn của người lớn tuổi không nên cho quá nhiều thịt, chất béo và muối. Bởi vì tuổi càng cao, nhu cầu năng lượng của người già càng giảm dần. Bổ sung quá nhiều thực phẩm dinh dưỡng sẽ khiến cơ thể tích tụ quá nhiều chất béo, dẫn đến các bệnh huyết áp, tim mạch,…
  • Người già răng yếu nên ăn thức ăn giàu đạm, mềm như: Vừng, giá đỗ, đậu xanh,… Thành phần đạm có trong các loại thức ăn này sẽ giúp bù lại lượng đạm bị thiếu hụt của cơ thể. Bên cạnh đó, các loại thực phẩm này còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư, tốt cho tim mạch và giảm cholesterol.
  • Bổ sung nhiều rau củ tươi, hoa quả chín trong khẩu phần ăn của người lớn tuổi. Các loại thực phẩm này sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Đồng thời, nó còn giúp người già dễ nuốt và cảm thấy ngon miệng khi ăn.
  • Uống nhiều nước giúp đào thải hết các chất độc hại trong cơ thể ra bên ngoài.
  • Lựa chọn các thực phẩm mềm, dễ nhai nuốt.

Lưu ý: Trong quá trình chế biến để giữ được các chất dinh dưỡng có trong thức ăn bạn chỉ nên nấu các món: Hấp, luộc, hầm, thái nhỏ,…

Chia nhỏ bữa ăn cho người già
Chia nhỏ bữa ăn cho người già

Món canh – Thực đơn cho người già răng yếu

Nếu bạn đang xây dựng thực đơn cho người già răng yếu thì không thể thiếu món canh. Đây là món ăn không chỉ bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng mà còn tốt cho răng và hệ tiêu hóa. Dưới đây là một số món canh dành cho người già răng yếu mà bạn có thể tham khảo.

Canh bí đỏ nấu đậu xanh và thịt

Canh bí đỏ nấu đậu xanh và thịt là một món ăn mà bạn nên bổ sung vào thực đơn của người già răng yếu. Bởi vì khi bí đỏ và thịt được ninh nhừ sẽ rất dễ ăn. Không những thế, món canh này còn chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng. Cụ thể:

  • Bí đỏ có chứa các loại vitamin K, C, E, B6, protein, sắt,…
  • Đậu xanh bổ sung canxi giúp răng chắc khỏe.
  • Thịt chứa nhiều protein và photpho giúp răng cứng chắc hơn.

Cách chế biến món ăn này như sau:

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Đầu tiên bạn hãy đem bí đỏ đi rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu xanh ngâm với nước nóng. Cuối cùng là xay nhuyễn thịt trộn với dầu hành và gia vị.
  • Bước 2: Đun sôi nước và bỏ từng viên thịt vào.
  • Bước 3: Sau khi nước sôi lại lần nữa bạn hãy cho bí đỏ và đậu xanh nấu cho đến khi mềm.
  • Bước 4: Rắc một ít rau ngò và hành lá đã thái nhỏ lên canh.

Lưu ý: Bạn nên nhớ xay nhuyễn thịt khi nấu canh. Điều này sẽ giúp người lớn tuổi dễ ăn và tiêu hóa hơn. Đồng thời xay nhuyễn thịt cũng rút ngắn được thời gian nấu ăn.

Canh bí đỏ đậu xanh và thịt
Canh bí đỏ đậu xanh và thịt

Canh đậu hũ cà chua

Bên cạnh canh bí đỏ, bạn cũng có thể bổ sung canh đậu hũ cà chua vào trong thực đơn cho người già răng yếu. Đây cũng là món canh chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong đậu hũ có chứa rất nhiều canxi, không chứa cholesterol hay gluten nên rất tốt cho sức khỏe. Cà chua là loại quả giàu vitamin C và chất chống oxy hóa. Cả 2 nguyên liệu này đều có công dụng giúp răng chắc khỏe và tiêu diệt các vi khuẩn gây hại cho khoang miệng. Hơn thế nữa, cà chua và đậu hũ đều là những món mềm và dễ tiêu hóa, rất thích hợp cho người lớn tuổi.

Cách nấu món canh đậu hũ cà chua được thực hiện như sau:

  • Bước 1: Đậu hũ thái thành những lát nhỏ vừa ăn. Cà chua cắt thành múi cau. Hành củ thái mỏng. Cuối cùng là cắt nhỏ hành lá.
  • Bước 2: Bắc chảo phi hành, sau đó cho cà chua vào. Bạn hãy nêm một ít nước mắm và hạt nêm vào rồi đảo đều.
  • Bước 3: Khi cà chua đã mềm, bạn hãy cho thịt xay nhuyễn vào và chưng khoảng 3 phút. Tiếp theo hãy đổ nước vào.
  • Bước 4: Sau khi nước đã sôi, bạn hãy cho đậu hũ vào đồng thời nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng là cho hành lá, và rau mùi lên trên.

Lưu ý: Nên xay nhuyễn thịt để người cao tuổi dễ ăn và tiêu hóa.

Canh đậu hũ cà chua dành cho người già
Canh đậu hũ cà chua dành cho người già

Canh khoai mỡ thịt

Canh khoai mỡ thịt là một trong những món ăn không thể thiếu trong thực đơn của người già răng yếu. Nếu thịt chứa nhiều protein thì khoai mỡ lại chứa nhiều canxi và mangan. Hai thành phần này kết hợp lại sẽ giúp bảo vệ sức khỏe răng miệng và ngăn ngừa các bệnh về xương.

Cách nấu món canh khoai mỡ thịt được thực hiện như sau:

  • Bước 1: Khoai mỡ cắt nhỏ thành khúc vừa ăn. Hành lá ngò ôm cắt khúc 1 gang tay.
  • Bước 2: Thịt xay nhuyễn hoặc băm nhỏ, sau đó ướp với gia vị khoảng 15 phút.
  • Bước 3: Nấu khoai mỡ với nước sôi trong khoảng 10 phút rồi mới cho thịt vào và đun thêm 3 – 5 phút nữa.
  • Bước 4: Nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó thêm hành lá, ngò vào.

Lưu ý: Người cao tuổi bị bệnh thận hoặc thiếu protein S thì không nên ăn món ăn này. Bên cạnh đó, khi nấu cũng không nên cho quá nhiều khoai mỡ vì sẽ gây cảm giác đau đầu, buồn nôn.

Canh khoai mỡ nấu với thịt
Canh khoai mỡ nấu với thịt

Món cháo – Thực đơn cho người già răng yếu

Bên cạnh các món canh, cháo cũng là món ăn thích hợp để bạn bổ sung vào thực đơn của người già răng yếu. Một số loại cháo cá, cháo củ mài, cháo hoàng kỳ sẽ là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn.

Cháo cá chép/cá hồi

Món cháo đầu tiên bạn nhất định phải bổ sung vào thực đơn cho người già răng yếu đó chính là cháo cá chép hoặc cá hồi. Bởi vì, hai loại cá này có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng. Trong cá chép và cá hồi chứa hàm lượng canxi và omega 3, protein. Các thành phần này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp răng chắc khỏe. Người cao tuổi sẽ cảm thấy ngon miệng hơn khi ăn một trong hai loại cháo này. Cách nấu món cá chép/cá hồi được thực hiện như sau:

  • Bước 1: Trước khi nấu, bạn hãy trộn gạo nếp và gạo tẻ với nhau. Sau đó ngâm trong 30 phút.
  • Bước 2: Luộc chín cá bằng nước gừng đã đun sôi.
  • Bước 3: Sau khi cá đã chín, bạn hãy tách xương ra và đem phần thịt đi ướp gia vị, xào cho chín đều.
  • Bước 4: Đợi đến khi cháo chín nhừ bạn hãy cho thịt cá vào và nấu thêm khoảng 10 phút.

Trong quá trình thưởng thức, bạn có thể cho thêm ít hành lá, ngò và hạt tiêu lên trên. Lưu ý: Món cháo cá rất mềm và dễ nuốt. Tuy nhiên, nếu chế biến không kỹ có thể làm sót lại xương cá. Khi ăn, người cao tuổi thường không đủ tinh mắt để nhặt xương. Chính vì thế, bạn cần tách xương cá kỹ càng, đồng thời lọc nước cốt cá để tránh hóc xương.

Cháo cá chép
Cháo cá chép

Cháo củ mài

Một món cháo khác mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn cho người già răng yếu đó là cháo củ mài. Đây là món ăn có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: Protein, Lipid, Allantoin,… rất tốt cho sức khỏe của răng và nướu. Khi củ mài được nấu chín thì rất dễ ăn. Món ăn này thích hợp cho người cao tuổi có răng yếu, người chán ăn, người có khí huyết hư, tỳ vị. Cách chế biến món cháo củ mài khá đơn giản, được thực hiện như sau:

  • Bước 1: Sơ chế củ mài và rửa sạch.
  • Bước 2: Nấu nhừ củ mài với gạo nếp. Sau đó nêm nếm cho vừa ăn là đã có thể thưởng thức.

Lưu ý: Cháo củ mài rất lành tính, người cao tuổi có thể ăn quanh năm. Nên ăn món ăn này vào buổi sáng hoặc tối.

Củ mài chứa nhiều protein
Củ mài chứa nhiều protein

Cháo hoàng kỳ

Hoàng Kỳ là một loại thảo dược giúp bổ khí, khắc phục tình trạng suy nhược cơ thể, mệt mỏi, chán ăn. Chính vì thế, khi đem được liệu này nấu cháo sẽ điều trị được các triệu chứng này. Chính vì thế, bạn nên bổ sung cháo hoàng kỳ vào thực đơn cho người già răng yếu. Để nấu cháo hoàng kỳ, bạn cần thực hiện như sau:

  • Bước 1: Hãm hoàng kỳ với nhân sâm đã thái lát. Sau đó tách lấy nước.
  • Bước 2: Sau khi cháo chín hãy cho nước, nhân sâm, hoàng kỳ và nấu cho đến khi sôi lại.

Lưu ý: Bạn có thể cho người già răng yếu ăn món ăn này 2 lần/ngày vào buổi sáng hoặc tối.

Cháo hoàng kỳ
Cháo hoàng kỳ

Món ăn chiên xào cho người già răng yếu

Nhiều người quan niệm rằng người già răng yếu sẽ không ăn được các món chiên xào vì chúng rất cứng và dai. Tuy nhiên, điều này là không đúng. Bạn có thể bổ sung các món chiên xào sau vào thực đơn cho người già răng yếu nhé!

Măng tây xào tôm

Măng tây xào tôm là món xào đầu tiên bạn có thể bổ sung vào thực đơn cho người già răng yếu. Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe răng miệng và xương của người cao tuổi. Trong măng tây có chứa rất nhiều chất xơ, Folate, Rutin,… nên có khả năng chống viêm nướu hiệu quả. Ngoài ra, trong tôm còn có canxi, axit béo, photpho, protein,… giúp răng chắc khỏe hơn.

Cách chế biến măng tây xào tôm được thực hiện như sau:

  • Bước 1: Chẻ đôi phần non của măng tây. Sau đó đem đi chần sơ với nước đã đun sôi và ngâm qua nước lạnh.
  • Bước 2: Lột vỏ tôm, bỏ đầu, lấy phần chỉ đen trên lưng tôm ra và ướp với gia vị.
  • Bước 3: Bắc chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho tôm vào. Khi tôm chín, bạn hãy bỏ măng tây vào xào cùng. Cuối cùng hãy nêm nếm gia vị vừa ăn và rắc hành khô lên trên.

Lưu ý: Bạn hãy sơ chế măng tây và lột kỹ vỏ tôm để tránh người già ăn bị hóc xương.

Tôm xào măng tây
Tôm xào măng tây

Bông bí xào tỏi

Đây là món ăn tiếp theo mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn cho người già răng yếu. Bông bí và tỏi là 2 loại thực phẩm rất tốt cho răng và xương. Trong bông bí có chứa các chất Kali, Magie giúp răng chắc khỏe. Còn tỏi lại có canxi, hoạt chất chống viêm, allicin,… Các thành phần này có tác dụng chống viêm, diệt khuẩn, ngăn ngừa một số bệnh lý răng miệng như: Sâu răng, chảy máu răng, viêm lợi,…

Cách nấu bông bí xào tỏi được thực hiện như sau:

  • Bước 1: Hoa bí nhặt bỏ cuống già, tơ, lấy nhụy. Tỏi băm nhuyễn.
  • Bước 2: Trần bông bí với một ít muối và đem đi ngâm nước lạnh.
  • Bước 3: Phi tỏi cho đến khi thơm. Sau đó cho bông bí vào xào đều rồi nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng hãy rắc thêm ít hạt tiêu để món ăn thêm thơm bạn nhé!

Lưu ý: Để giữ bông bí được vàng và không nhũn, khi chần bí bạn nên vặn lửa to. Sau đó ngâm lại ngay với nước đá. Ngoài ra, lúc xào bạn cũng nên đảo đều tay và vặn lửa to. Như vậy, món ăn sẽ ngon hơn.

Bông bí xào tỏi tốt cho sức khỏe
Bông bí xào tỏi tốt cho sức khỏe

Trên đây là những món ăn mà bạn nên bổ sung vào thực đơn cho người già răng yếu. Những món ăn mềm và dễ nuốt sẽ giúp người lớn tuổi ăn ngon và tiêu hóa tốt hơn. Bạn cũng đừng quên đưa ông bà, cha mẹ đến nha khoa thăm khám răng định kỳ để bảo vệ sức khỏe răng miệng nhé. Vui lòng liên hệ với Nha khoa Quốc tế DAISY qua số Hotline 19009009 để đặt lịch hẹn sớm nhất.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Các bài viết liên quan
CT KaVo OP 3D Pro
Máy chụp CT KaVo OP 3D Pro – Công nghệ tiên tiến nhất hiện nay
 NGÀY ĐĂNG 09/12/2022
 13 XEM
10 tuổi nhổ răng có mọc lại không
10 tuổi nhổ răng có mọc lại không? [Tư vấn từ chuyên gia]
 NGÀY ĐĂNG 09/12/2022
 12 XEM
Vui lòng để lại thông tin, nhu cầu của quý khách.
Nha khoa Quốc tế DAISY sẽ liên hệ đến Quý Khách trong thời gian sớm
Quý khách vui lòng điền đầy đủ thông tin !
boxchat__img-icon Chat ngay 2